“妾身先来妾身先来。”
“小心些,可别摔了。”
“听起来好简单啊,但是真的好神奇。”
“首先,溶解,过滤,制取粗盐饱和溶液。
然后,加热,蒸发,重结晶,留母液大约十分之一,制得主要成分为氯化钠与氯化钾的低钠盐。
再然后,烧水,煮沸,溶入低钠盐,致饱和,自然冷却,有晶体析出,为氯化钾。
最后,溶液再加热,蒸发,重结晶,留母液约十分之一,为高钠盐。”
“……”
气氛颇为热烈。
主要是接地气,盐,那是每天都要吃的,加热什么的,也不陌生。
反过来,要是上来就什么硫酸硝酸一堆方程式,神来了都得打瞌睡。
毕竟那太遥远了。
硫酸也好。
硝酸也罢。
跟我有什么关系?
又没有用。
又不能吃。
而相比单纯的讲解,听课,亲自上手,将粗盐提纯成为细盐,甚至更进一步的高钠盐,明显又更让人激动。
不然这一天天的,都干点什么呢?
况且,做实验本身就是比单纯听课更吸引人的。
此刻就是。
授课结束,稍事歇息,李世民刚命人把“仪器药品”搬过来,场上就沸腾了。
最终决定,还是身为当家主母的长孙先上,与此同时,李承乾,李泰,李丽质,跟着打酱油。
整个过程看上去也不错。
所用仪器很简单,就是普通的陶盆。
人群注视下,李承乾熟练的生起火,李泰将一个陶盆置于火上,加水。
这是正儿八经烧开水。
氯化钾,氯化钠,对温度的敏感程度是不一样的。
简而言之,温度的上升,对于氯化钠的溶解度几乎没影响,可对氯化钾溶解度的影响却很大。
这样的情况下,一锅开水,氯化钠氯化钾的混合物倒进去,搅拌制成饱和溶液,再把温度降下来,溶解度随温度降低而降低的氯化钾便会结晶析出。
这样只要过滤将结晶析出的氯化钾取出,再将过滤后剩下的溶液加热,蒸发,重结晶,便能得到纯度较高的氯化钠。
亦即高钠盐。
兄弟二人忙活之时,另一边,长孙与李丽质也没闲着。
主要还是长孙,因为此时的李丽质实在是太小了,才六岁。
操作十分熟练。
因为之前做过,且私底下练过,从粗盐溶解过滤,到溶液蒸发浓缩重结晶,此时的长孙像个化学老师一样,十分娴熟。
这里的重点是,留母液。
是的,留母液。
其实古代要想制取能入口的精盐,很简单,第一步,溶解过滤掉杂质,第二步,加热蒸发浓缩,不要煮干适量留点母液。
这样就可以了。
因为留母液的情况下,含量较低的氯化镁等成分会溶解继续以离子的形式存在于母液中。
这就是所谓的重结晶,化工行业常用,所得产品纯度固然会差点,但绝对合格,够用。
具体到食盐提纯来讲,这就是商家鼓吹的所谓低钠盐。
换句话说,海水晒盐,别等晒干,差不多的时候捞起来就行了。
那样得到的盐,杂质固然有,但含量绝对不高,可直接食用,且口感不错,比之真正的精盐也不遑多让。
而随着长孙这一套流程结束,旁边煮沸的开水已经等候多时。
看她小心翼翼把盐倒进去,一边倒,一边搅拌,还一边观察,连额头的汗都顾不上擦。
李世民便笑着上前:“要不还是我来吧,反正也差不多了。”
长孙摇头,嘴角噙着微笑:“妾身想自己来。”
话音落下,没多久,加入的盐便无法溶解了,这意味着,溶液已饱和。
见状长孙也松了口气,接过手帕,笑靥如花:“幸不辱命,接下来就是等待冷却了。”
“嗯。”
“歇会吧!”
“高明,青雀,上水浴,小心些,别摔了烫了。”
李世民点头,顺手还摇着团扇帮忙扇起了风,另一边,兄弟二人也灭了火,小心翼翼开始水浴降温。
也就是把装有热饱和溶液的小陶盆转移到一个装有冷水的大陶盆里。
这样有助于快速降温,避免等待。
而随着水浴结束,白色的氯化钾晶体析出被过滤掉,很快火焰再起,一番完全雷同的蒸发浓缩操作后,得到高钠盐。
“成了。”
“真的成了。”
“好咸,味道似乎比咱们吃的那个低钠盐还要更正一些。”
“嗯,但是区别也不大,话说二郎,接下来是不是该我们了?”
“是啊二郎,接下来是不是该轮到我们了?”
“……”
成功了。
继低钠盐后,利用简单的工具,简单的操作,得到了高钠盐。
这让一直看着的众人都很高兴,同时也有些迫不及待。
对此李世民也乐见其成,于是乎很快又加了些仪器,燃料,众人三五成群,像极了一堂化学实验课。
他这边也没闲着。
要说这盐,高钠盐也好,低钠盐也罢,肯定都是够用的。
比起从前吃的,哪怕是宫里的,更是强了不知多少。
可作为一名重生者,这显然不够,于是乎一干妻妾子女们都忙着做实验的时候,他又玩起了草木灰,豆子。
这些都是用来除杂的。
黄豆浸泡,研磨成浆,适量加入饱和的食盐水中,可有效蛋白凝絮去除里面的钙镁以及硫酸根离子。
草木灰也一样。
草木灰溶解过滤,得到的草木灰水,主要成分,碳酸钾,可有效实现对钙镁离子的沉淀。
最后,多出来的豆子,他又熬起了豆浆。
这也是一门技术。
熬出来的豆浆,一部分趁热装盆,用来喝,剩下的,点入少许此前制盐时特意留出来的母液。
是的,母液。
母液主要成份,镁离子,钙离子,氯离子,硫酸根离子。
这玩意就是天然的卤水,氯化镁,硫酸钙,分开可以点豆腐,合在一起,更可以点豆腐。
“这样也行?”
“感情豆腐是这样做出来的?”
“那咱们是不是也可以开个豆腐作坊?”
“我看行,二郎这豆腐做出来,不比西市的豆腐西施差呢!”
“……”
顿时人群又惊了个呆。
原本以为就是制盐,那母液是废料,没用了,没曾想又可以拿来做豆腐。
这也太神奇了。