穿过热火朝天的练兵场，陈瀚不时停下来查看一下各支队伍的训练进度，偶尔还停下来指正一些训练中的错误。
好不容易回到营部，又马不停蹄地朝着伙房走去。
军队出身的陈瀚，很清楚伙食对军队士气的影响，所以，从一开始，陈瀚就格外关注队伍的伙食。
和其他喜欢打伙食费主意的军官不一样的是，陈瀚不仅不会克扣士兵们的伙食费，还会想方设法提高伙食标准。
特别是他将其他军队三天一小练，五天一大练的标准，提高到现在每天训练一整天的强度后。
他对伙食的要求更加严苛起来，几乎每天都要亲自前往伙房视察。
要求伙头兵们不仅要做出色香味俱全的饭食，还格外注重营养搭配。
每天的伙食除了江里打捞上来的鱼获外，还要从附近的集镇上采购大量鸡鸭猪羊之类的肉食，几乎每天的菜式都不重样。
这才让一众大头兵们有了强烈的训练热情。
“老薛，今天准备的荤菜是什么啊？”
走进热火朝天的伙房，陈瀚一边四处查看着伙房的卫生情况，一边随意地向里面打着招呼！
听见陈瀚的声音，里面一个脸色白净，满脸油光的矮壮汉子，快步走了出来。
“大人，今天从镇上的张屠夫那里买来了三头大肥猪，准备给大伙做道白菜炒肉。
您看，这大肥肉，白花花的多肥。”
顺着老薛手指的方向，陈瀚一眼便见到了里面案板上，已经被分割成小块，正被进一步加工的几扇猪肉。
“嚯！这猪还真不小，得有个三百斤了吧！”
“嘿嘿……大人好眼力，最大的一头三百二十斤，最小的也有二百九十五。都是顶好的大肥猪。”
“哈哈……好，肥猪好，这样弟兄们才能多吃点荤腥！”
“也就是大人心善，其他的大人可没您这么好心，我听弟兄们说，以前他们一个月都见不到一次荤腥呢！
哪像现在，不但能见到荤腥，还能每天换着花样吃不同的荤菜。
也难怪弟兄们都说要把命都卖给大人呢！”
“你老薛这张嘴啊！真是夸死人不偿命，都说当兵吃粮，当兵吃粮，弟兄们参军本就是为了一口温饱。
既然跟了我，我自然要让大家吃饱吃好！
话又说回来，你现在也算是我们营的伙夫长，全营伙食的好坏，可都掌握在你的手里。
我也不要求你将饭菜做的多么精美，但必须要做到干净卫生。
要是弟兄们吃出了什么问题，我可是拿你是问的！”
这个老薛以前并非鼎州水师营的将士，而是岳州府云来酒楼的大厨，是陈瀚为了保障军营将士们的伙食，专门从酒楼请过来的。
随着铁锅的出现，宋朝早就出现了炒菜，后世鼎鼎大名的东坡肉也是出现在这个时代。
所以，陈瀚对这个时代的伙食还是能够适应的，但论起丰富多彩，肯定是无法和后世相比。
而陈瀚恰好又是一个吃货，对这方面的要求一直比较高。
让他吃军营那些糙汉子做的毫无手艺可言的饭食，实在有些难以下咽。
他自己又没有时间亲自下厨，所以，不得不从岳州府最好的酒楼，将他们的大厨老薛给招了进来。
当然，对方是酒楼大厨，有着一份稳定的营生，不可能愿意到军营里当个伙头兵。
所以，陈瀚是花大价钱让他帮自己带几个火头军出来的。
作为一个手艺人，老薛刚开始死活不愿意，不管陈瀚给出多高的价钱，他都不愿意将自己的手艺传给军营的伙夫。
后来，陈瀚不得不亲自出马，用几道后世的新菜作为交换筹码，换取对方到军营帮他带出一批徒弟。
同时，为了让他用心带徒弟，他不得不不时敲打他。
“大人放心，小人以全家老小性命担保，绝不会出现卫生安全问题。”
对于对方的保证，陈瀚不置可否。
他现在不是在外面酒楼，而是在军营伙房，这里的安全问题陈瀚从来就不敢掉以轻心。
稍有不慎，被人溜进来下毒的话，全营五百多号人就都要交代在这里。
所以，伙房的火头军除了老薛这个外聘人员以外，其他人都是他的老弟兄，这些人多是在前面的大战中受了伤。
没办法继续在一线作战，但又没有严重到失去行动能力的战士。
将他们安排到伙房，不仅可以给他们一条活路，又能让他们学门手艺，以后哪怕离开军队后，也能凭着这门手艺谋生。
而这些老伙计除了跟随老薛学艺外，更重要的工作自然就是确保伙食的安全。
“嗯！你明白就好。”
一边点头，陈瀚一边继续带着老薛往伙房内部走，时不时还会和一群正在忙碌的伙头兵们点头示意。
等他来到里间，见到几个大木桶里盛着的猪下水时，忍不住眼前一亮。
“咦！这是这三头猪的下水吗？”
和陈瀚眼前一亮不同的是，老薛见到这几桶猪下水时，忍不住眼皮直跳。
一脸焦急地上前一步道：
“大人恕罪！这些猪下水我们马上就会清理掉，绝不会让他们污染伙房环境。”
见状，陈瀚忍不住心中一动，主动开口道：
“清理掉？等等！你们没有吃过猪下水？”
很快，他自己也反应了过来，这个时代的老百姓还真没几个人吃这东西。
最少，在原身的记忆中，他们家是从来没有人吃过这东西的。
“啊！此等污秽之物，应该只有那些食不果腹的流民才会吃吧！”
陈瀚并不知道，后世很多人喜欢吃的猪下水，一直要等到明清时期才开始慢慢流行。
特别是清朝乾隆下江南，在南方一个大臣家吃过卤煮后，北方才开始正式将内脏端上餐桌，有了现在北京非常受欢迎的卤煮。
当然，我们吃内脏的历史也有可能和元朝时期，普通百姓生活太过艰苦，没有机会吃到干净卫士的荤食，不得不将目标望向被达官贵人们舍弃的内脏有关。
而在宋朝时期，老百姓的生活还算过得去，一年多少都有几次吃荤菜的机会。
所以，人们还没有注意到看似污秽的猪下水。
但对来自后世的陈瀚来说，这些猪下水可是难得的美食啊！
特别是猪大肠，简直是他的最爱，现在见到这里有这么多，他自然不能让他们就这样被丢弃。
“哈哈……谁告诉你这是污秽之物了，那是你们不会制作！
快快，今天我就让你们看看，这些看似污秽的猪下水处理好后，是多么美味！”
说着，便大踏步上前，朝着几桶猪下水走去。
一直陪在他身旁的老薛，虽然觉得这些猪下水非常肮脏，但身为水师营主将的陈瀚都要亲自上手了，他自然不能躲到一边。
更重要的是，老薛可是很清楚这位年轻将军的厨艺的。
能被他评为美食的东西，想必不会差到哪里去。
“大人，大人，您是千金之躯，怎能做此等低贱之事。
需要怎样做，您只管跟我说，我保证给您做的漂漂亮亮。”
说着就主动冲到前面，先一步将装着猪下水的木桶提到了一边。
同时，旁边的几个火头军也非常机灵地上前，各自提上一桶猪下水，坚决不让陈瀚亲自动手。
见状，陈瀚也不由苦笑摇头。
“行了，行了，我来教教你们怎样处理这些猪下水。
首先，我们先将心肝脾肺肾和大小肠，全部分离出来。
对了，还有猪肚别忘了，那也是好东西！”
就这样，本来过来检查伙食情况的陈瀚，竟然成为了主厨，开始指挥几个火头军处理起猪下水来。
虽然，现在还没有辣椒作为调料，但葱姜蒜，黄酒，桂皮，酱油这些调料已经能在市场上买到了。
所以，简单制作一锅卤菜的基本条件已经成熟。
约摸半个时辰左右，伙房里便飘出了让人忍不住直流口水的香味。
就在陈瀚满脸享受地率先吃下第一口卤肥肠时，伙房外传来了张横那大大咧咧的声音。
“老薛，你们今天这是准备了什么好吃的啊？怎么这么香？”
“咦！三哥，原来你在这里啊！快快，浩哥来了，正在营房等着你呢！”
说话间，张横已经三两步来到了陈瀚面前，等看清了面前铁锅里的东西后，他忍不住眉头微微一皱。
“这是什么玩意？”
虽然对锅里的食物感到非常陌生，但既然陈瀚在吃，他也没有客气，直接拿起筷子夹了一块，塞进嘴里咀嚼了起来。
“哇！美味啊！这是什么？怎会如此肥美！”
一边含糊不清地夸奖，一边忍不住继续将筷子伸进铁锅。
见状一旁的陈瀚忍不住嘴角一翘，一脸坏笑地淡淡开口道：
“美味吧！这可是好东西，喜欢你就多吃点！
来，来，正好我大哥过来了，老薛，你先给我装两碗送到营房去，今天我也请我大哥试试肥肠的美味。”
一边吃的正香的张横闻言，忍不住疑惑地抬头看着陈瀚道：
“肥肠？肥肠是什么东西，我怎么没听说过？”
“咳咳……肥肠就是猪大肠啊！怎样？味道不错吧！”
“什么……？猪大肠？你说这是猪的大肠？呕哕……”
刚刚还吃的正香的张横，听说这是猪大肠，脸上的表情瞬间凝固，紧接着便觉得胃部一阵翻涌，转头便要呕吐出来。
见状，陈瀚没好气地踢了对方屁股一脚道：
“滚滚滚，不懂得享受的混蛋玩意，这都是清理干净，又精心烹饪过的好东西，一共才这么一点，别人想吃还吃不到呢！”
别看张横反应很大，但实际上根本就没有吐出来，毕竟，嘴里那点东西早就被他全部吞了进去。
要是不用手指掏的话，根本就不会直接吐出来。
现在听见陈瀚的话，又见到他嘴里依然意犹未尽地咀嚼，他也不自觉地重新回味了一下刚刚品尝到的味道。
这一回味才发现，如果不去刻意想那是猪大肠的话，味道似乎真的非常不错。
有些尴尬地吧唧了一下嘴后，张横脸上露出一抹讨好的笑容道：
“嘿嘿……你还别说，这味道还真不错。
走走，我和你一起过去，给浩哥也尝尝。”
没好气的横了这家伙一眼，陈瀚哪里能不明白对方的打算，这是也想让陈浩出丑呢！
“那我过去了，你自己端过来吧！”
又转头对着一旁正一脸艰难吞着口水的老薛笑了笑道：
“剩下的肥肠你们到时候把它端出去，有人吃就分给大家，要是没人吃就留下来给我吃。”
说完随手抹了把嘴上的油渍，便大踏步走了出去。
等陈瀚走远后，张横才没好气地推了一旁的老薛一把道：
“老薛，你小子刚刚怎么不提醒我一下，故意看我出丑是吧！”
闻言，老薛不由苦着一张脸对张横道：
“张都头，我也没想到你的动作那么快啊！”
紧接着，他一脸期待地看着张横道：
“张都头，这卤肥肠真的好吃吗？”
“滚滚滚，好不好吃你们自己不会试吗？还要问我？快给我盛上两碗，另外把今天的菜也打上两份，我一起给大人端过去。”
“嘿嘿……好呢！您等等，我这边给您准备。”
老薛转身找东西给张横打包时，他的目光忍不住再次望向了那一锅油汪汪的肥肠，嘴里不自觉地咽了口口水。
“干！我就再吃一块！”
说话间，手已经伸向了锅里。