随着内地改开，雷永孝的心思也开始活跃了起来，先不说腰杆硬不硬，但至少一个十三亿人口的大市场指日可待。
随着永辉超市的五店全开，而又主打一个面对家庭用户的柴米油盐酱醋茶。
所以，永辉超市对米、面各类食物采购量巨大，雷永孝打算自建一定源头渠道。
这样可以对质量把控更严格，自己生产可以从源头到成品全程监督，确保米面粮油的品质。
也可以进行成本控制，减少了中间供应商环节，可以降低采购成本，进而有可能以更具竞争力的价格销售产品，吸引更多消费者。
同时也可以确保产品供应稳定，能够根据超市的销售情况和市场需求及时调整生产计划，保证产品的供应充足，避免出现缺货断货的情况，满足消费者的日常需求。
只是前期投入有一些大，建设工厂需要大量的资金投入用于购买设备、建设厂房、招聘和培训员工等。
雷永孝想来想去，这个方案可行，可以扩大自己的基本盘。
“老板，目前超市六店已经全面开业，每天营业额达到90万港币，利润在10万左右。”负责永辉超市的殷承翰汇报道。
“嗯。”雷永孝比较满意，超级市场一开张，就有了盈利，这是一个好现象，至少自己投资的赛道没有错。
“你们一定每一个细节，例如，某种商品在其中一店销量不好，但在另一个店销量可以。
这种情况，就必须引起高度重视，要去分析原因，也要去对商品做出适当调动。”
现在永辉超市才全面开业，还看不出什么具体情况，雷永孝说这些也只是作一个提醒。
“另外，你们一定要严控商品质量关，绝对不能把质量问题带到永辉超市卖场。”雷永孝继续说道。
质量是企业的生存之本。
前世雷永孝没有经商过，但他也看到过一些企业的口号，也明白其中道理。
“请老板放心，我们制定了严格的采购制度，绝对不会在商量质量上打马虎眼。”殷承翰回答道。
“嗯。”雷永孝点头道：“只是利润还是低了点，在确保质量的同时，你们要穷尽一切手段，把利润提升上来。”
在香江没有薄利多销这一说法，按照殷承翰的汇报，永辉超市的利润才10%多一点。
肯定不是门店位置原因造成，雷家的戏院本就是人流密集之处。
“老板，利润低主要原因就是采购成本高，我们的某些商品比百佳和惠康采购价格高。”
殷承翰明显有些底气不足，这是渠道的问题，中间商赚了太多的差价。
现在永辉超市还不成气候，供应商不愿意低价供货，只有等永辉超市强大，供应商们才会低头。
雷永孝沉思了片刻，缓缓的道：“我知道你们对于供应链的建设已经尽力，只有等我们自身强大之后，这些供应商才会拿出更低的价格供应。
所以，首先要想办法壮大自己，但目前一切还在摸索，不能够盲目扩张。
但北美和R本，已经诞生一个便利店模式，我建议你们去考察一下，说不定短时间内就可以扩大我们的规模。”
殷承翰是一个零售领域的老人，当然也了解一点便利店这种新模式。
但老板日板日理万机，每天有忙不完的公务，还能观察万里之外商业新模式，殷承翰内心无比佩服。
“好的，老板。”
雷永孝轻轻敲了敲办公桌，说道：“另外，我们打算建立一间专业生产米面粮油的工厂，为永辉超市提供价廉物美的商品，提升永辉超市的市场竞争力，这个项目由你负责，有没有问题？”
减少中间商赚差价，让商品价格降下来，提升竞争力，而且又扩大自己权利，殷承翰当然愿意，高兴的道：“老板我愿意。”
“你去注册一家名为湾仔码头的食品企业，主要生产米面粮油，以及速冻食品等。
至于工厂可以自建，也可以购买现场的厂房，你把计划做上来即可。”
“好的，老板。”殷承翰像打了鸡血一样兴奋而去。
………
湾仔码头，臧姑娘水饺店。
这间水饺店老板叫臧健和，于去年带着两个年幼的女儿从青岛到香江与丈夫团聚，却遭丈夫抛弃，生活陷入困境。
她凭借家传的做饺子秘方和技术，在湾仔码头边开了这间水饺店。
前世，由于水饺味道鲜美、价格不贵且服务好，她的生意越来越好，短短几年内，湾仔码头臧姑娘的水饺就享誉香江。
1983年左右，日本大丸百货发现了湾仔码头水饺，使其进驻大丸百货香江分店。
然后，创立湾仔码头水饺工厂，随后在香江建立了现代化生产基地。
湾仔码头旗下产品有各种速冻品类，如水饺、春卷、虾饺等。
其中最知名的产品是水饺，其水饺口感鲜美，深受消费者喜爱，还有猪肉大葱、韭菜猪肉、虾仁猪肉等各种口味供消费者选择。
“老板，给我们来两份水饺。”雷永孝一走进店，就喊道。
现在臧健和还没有发达，一眼望去，水饺店很小，老板、服务员都是一个人。
不一会，一个中年女人就端上来两碗水饺，这女人一定就是传奇人物臧健和女士。
“是臧老板吧。”雷永孝趁上水饺瞬间，笑着问道。
臧健和听到客人问自己，便打量了一眼雷永孝，笑道：“靓仔，是我们水饺不满意吗？”
“臧老板，你这臧姑娘水饺可是鼎鼎有名，我可不敢不满意吗？”雷永孝放下筷子，笑道：“其实，我是一家食品厂老板，想过来购买这陷料配方。”
雷永孝今天过来，就是为了重金求购这个配方。前世，湾仔码头能够做到誉满香江，肯定有其独特之处。
现在已经抢注了湾仔码头这个商标，如果再有臧姑娘的配方，不就如虎添翼了吗？
再加上自己的超然商业眼光，食品公司想不壮大都不可能。